Это сумма, которую посетители заведения оплачивают за каждую бутылку алкоголя, которую они принесли с собой. Пробковый сбор за каждую бутылку фиксированный — например, 300 рублей. Ресторан, в свою очередь, предоставляет посетителям бокалы и сервис. Пробковый сбор покрывает расходы на обслуживание — включая зарплаты официантов за налив напитков и мытье посуды. Кроме того, он компенсирует риск разбития посуды, что тоже покрывается данным сбором.
Не все заведения применяют этот сбор. Чаще всего он используется в тех случаях, когда ресторан еще не получил лицензию на продажу алкоголя или не имеет возможности её получить, например, маленькие кальянные.
Пробковый сбор может быть полезным инструментом для привлечения клиентов, особенно если ресторан только открылся и не имеет лицензии на продажу алкоголя. Приносить свой алкоголь часто выгоднее, чем покупать его в заведении, даже с учетом пробкового сбора. Гостям могут даже подарить бутылку алкоголя на банкете, и если заплатить сбор, её можно открыть прямо на мероприятии. Кроме того, алкоголь стимулирует аппетит — что, в свою очередь, может спровоцировать заказ большего количества блюд и более щедрые чаевые.
Кто определяет правила пробкового сбора
В законодательстве понятие «пробковый сбор» не урегулировано, и нет четких инструкций о том, как разрешать употребление алкоголя, приносимого с собой в заведение. Правила определяет само заведение: можно ли принести свой алкоголь и сколько необходимо заплатить за каждую «пробку». С юридической точки зрения пробковый сбор представляет собой плату за дополнительный сервис: охлаждение шампанского, предоставление бокалов, обслуживание официантами.
Рестораны не имеют права продавать крепкий алкоголь без специальной лицензии. Нарушение этих правил может повлечь за собой серьезные штрафы: должностные лица могут быть оштрафованы от 500 000 до 1 000 000 рублей, а юридические лица — до ⅕ год
Гостю необходимо получить согласие перед предоставлением дополнительных услуг, включая пробковый сбор. Если посетитель отказывается от этой услуги, он не может употреблять собственный алкоголь. Важно предоставить посетителям всю информацию о правилах.
Чтобы получить согласие гостя на пробковый сбор, необходимо четко уведомить его о размере и условиях оплаты при бронировании стола, в меню и на барной карте. Неоповещенное включение сбора в счет может привести к спорам и даже к судебным разбирательствам.
В Российской Федерации незаконно взимать штрафы за распитие собственного алкоголя под видом пробкового сбора. Рестораны обязаны честно информировать клиентов о всех условиях обслуживания, чтобы избежать штрафов и негативных последствий.
Основные моменты
- Пробковый сбор — дополнительная услуга, которую ресторан предоставляет за дополнительную плату.
- Каждое заведение устанавливает собственные правила по пробковому сбору.
- Ресторан обязан четко уведомить посетителей о размере сбора и условиях его применения, чтобы клиент понимал, за что он платит. Включение сбора в чек без согласия клиента может повлечь штрафные санкции.
Кафе и рестораны с собственным алкоголем
Более 1600 проверенных заведений в Москве, где допускается принесение собственного алкоголя без пробкового сбора. Гарантия наилучших цен. Вместимость от 10 человек и выше. Стоимость от 1200 рублей на человека.
- Банкетный зал на 15 — 30 человек, расположенный в Китай-городе в 8 минутах от метро.
- Банкетный зал на 20 — 60 человек, расположенный между станциями Савеловская и Дмитровская в 11 минутах от метро.
- Ресторан на 10 — 60 человек, расположенный между станциями Курская и Бауманская в 15 минутах от метро.
- Ресторан на 100 — 700 человек, расположенный рядом с метро Теплый стан в 3 минутах.
- Ресторан на 40 — 80 человек, расположенный на Нахимовском проспекте, близ станций Нагорная и Нагатинская в 5 минутах от метро.
- Ресторан на 150 — 350 человек, расположенный около станций Авиамоторная, Площадь Ильича и Шоссе Энтузиастов в 7 минутах от метро.
Уникальные места для вашего мероприятия
- Ресторан на Варшавской, вместимость 20—120 человек.
- При гостинице у Войковской, для 50—250 гостей.
- Ресторан с видом на Воробьевы горы, до 120 человек, всего в 5 минутах от Выставочной.
- Еще один ресторан на Воробьевых горах, способный вместить от 100 до 250 человек, также в 5 минутах от Выставочной.
- Банкетный зал в Парке культуры, около Октябрьской, подходит для 80—180 гостей, всего в 4 минутах.
- Ресторан у ВДНХ, вместимость 60—100 человек, в 8 минутах от Алексеевской.
- Еще один ресторан, в 8 минутах от Щукинской, для 30—80 человек.
- Ресторан на Комсомольской, близ Красных ворот, вмещает от 60 до 150 человек, всего в 4 минутах.
- Маленький ресторан у Павелецкой, в 5 минутах от станции, подходит для 10—50 человек.
- Интимное заведение у ВДНХ, вмещает 20—40 человек, в 5 минутах.
- Ресторан возле Смоленской, вместимость 30—100 человек, в 6 минутах.
- Уютное место на Сретенском бульваре, близ нескольких станций метро, для 10—65 гостей, в 3 минутах.
- Кафе на Сретенском бульваре, также рядом с несколькими станциями метро, для 10—25 человек, в 3 минутах.
- Ресторан на Пушкинской, вместимость 80—130 человек, всего в 1 минуте от Тверской.
- Летняя веранда, подходящая для больших компаний от 200 до 550 человек, за 3 500 рублей.
- Банкетный зал на Соколе, в Тушино, рядом с несколькими станциями метро, вмещает 40—300 гостей за 3 500 рублей.
- Еще один банкетный зал у Бауманской, в 10 минутах от станции, для 100—350 человек.
- Ресторан на Рижской, близ Марьиной рощи и Профсоюзной, вместимость 50—100 человек, всего в 7 минутах.
Кафе и рестораны со своим алкоголем
Некоторые коллекционные вина стоят целые состояния, и в погребах миллионеров можно обнаружить бутылки дороже, чем слитки золота. Даже если вы не готовы угощать своих гостей такими изысканными напитками, стоит обратить внимание на кафе и рестораны со своим алкоголем. Сюда можно смело приносить лимончелло, бехеровку, дорогой виски и другие напитки, которые можно найти далеко не в каждом заведении. Таким образом, вы сможете сформировать винную карту с учетом предпочтений всех гостей. Кроме того, кафе и рестораны со своим алкоголем предоставляют отличную возможность сэкономить. Мы расскажем вам о всех тонкостях выбора такого заведения.
Кафе и рестораны со своим алкоголем: особенности
При выборе кафе и ресторанов со своим алкоголем важно учитывать такой момент, как корк-фи или пробковый сбор. Этот платеж взимается за каждую принесенную и открытую в заведении бутылку, независимо от цены напитка. В некоторых заведениях пробковый сбор взимается с каждого гостя, а не с бутылки, что является редким случаем. Большинство мест применяют стандартную схему, где корк-фи — это именно плата с бутылки. На нашем сайте вы сможете найти кафе и рестораны со своим алкоголем, где пробковый сбор минимальный или даже отсутствует.
Кафе и рестораны со своим алкоголем от IQ Банкет
Хотите сделать свой банкет незабываемым, сэкономив при этом? Ничего проще! Выбирайте кафе и рестораны со своим алкогол
Все предоставляемые услуги доступны для вас абсолютно бесплатно. Не упустите возможность воспользоваться выгодными предложениями, выбирая кафе и рестораны с возможностью принести свой алкоголь. Мы гарантируем нахождение лучшего варианта!
Выбор банкетных залов без пробкового сбора
Сайт Restoran.ru предлагает полный перечень банкетных залов без пробкового сбора. Здесь вы найдете адреса, фотографии интерьеров, актуальные меню, отзывы посетителей и независимые рейтинги. Выбирайте банкетный зал без пробкового сбора по вашему вкусу! Бесплатно забронировать банкет можно по телефону заведения.
© 2025 Ресторан.Ru Свидетельство о регистрации СМИ №ФС 77-20474 Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), допускается только с письменного разрешения редакции Ресторан.Ru
ООО «Ресторан.ру» ОГРН 1027804846860, ИНН 7810266724
Санкт-Петербург, г. Павловск, пер. Партизанский, д. 61, стр.1
Режим работы: пн-пт, с 10:00 до 18:00.